Το Callao εκφράζει τον μεσογειακό τρόπο ζωής, όπου απολαμβάνεις τον εξωτερικό χώρο, το φως, τη σκιά, τη φυσική δροσιά και την οικειότητα της παρέας. Μεγάλα τραπέζια και άνετα καθιστικά που επιτρέπουν τη συγκέντρωση πολλών ατόμων δημιουργούν μια συναρπαστική και ταυτόχρονα ανέμελη ατμόσφαιρα. Σε ένα περιβάλλον που εναρμονίζεται απόλυτα ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός με τη φυσική ομορφιά του τοπίου, το Callao σας προσκαλεί σε ένα γαστρονομικό ταξίδι που συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις.

Ο σεφ Florian Ogici (με θητεία στα εστιατόρια Milos Athens, Milos Las Vegas, Pelagos Four Seasons Athens, Cookoovaya Athens) επιλέγει άριστη πρώτη ύλη και τοπικά προϊόντα, για να δομήσει ένα ευφάνταστο μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην παραδοσιακή απλότητα και τη σύγχρονη ματιά, αναδεικνύοντας το μεγαλείο της Μεσογειακή διατροφής.

‘Ενα all day menu με γνωστές ελληνικές γεύσεις και πιάτα που αποπνέουν την Κερκυραϊκή και Βενετσιάνικη παράδοση σερβίρεται από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ, ενώ υπάρχει και ειδικό beach time menu με casual bites που συνοδεύει ιδανικά τα signature cocktails και τις μπύρες της Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας.

Στο κεντρικό μενού πρωταγωνιστούν τα βασικά υλικά της αγαπημένης μεσογειακής κουζίνας και η γεύση τους παραμένει αυτούσια, απαλλαγμένη από περίπλοκες τεχνικές: φρέσκο ψάρι και θαλασσινά, ντόπια κρέατα και λαχανικά, φρέσκιες σαλάτες και χειροποίητα μακαρόνια. Δοκιμάστε σύγχρονες παραλλαγές παραδοσιακών πιάτων,  όπως η σφυρίδα μπουρδέτο και ο κόκορας παστιτσάδα, μοντέρνες παρασκευές με εξαιρετικά ωμά όπως ταρτάρ από ψάρι ημέρας και θαλασσινά, Μην παραλείψετε να παραγγείλετε το καλαμάρι με μους μαύρου ταραμά. Φυσικά, δε λείπουν και λαχταριστές vegetarian επιλογές, όπως τα φρέσκα λαχανικά εποχής  σε τραγανή  tempura batter ή τα φρέσκα tagliolini με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και παλαιωμένο ανθότυρο Κρήτης.

H προσεγμένη κάβα κρασιών, με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα αναδεικνύει  τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας δημιουργώντας το ιδανικό pairing για κάθε πιάτο.

Αυτή η μοναδική summer experience δεν θα μπορούσε να είναι ολοκληρωμένη χωρίς μοναδικά twisted classics και signature cocktails, που έχουν καταφέρει να συνδυάσουν κλασικά ποτά με σύγχρονες μεθόδους  και ελληνικές πινελιές. Μια σειρά πρωτότυπων υλικών, όπως ροζ πιπέρι, λικέρ σύκου, passion fruit puree, λικέρ Μαστίχα, ντόπιο μέλι και επτανησιακό limoncello, συνδυάζονται αρμονικά με υψηλής ποιότητας αλκοόλ. Ρούμι, mezcal, τζιν και τσίπουρο, μοιράζονται τα ράφια με special blended whiskeys και premium βότκες απογειώνοντας τη συνολική εμπειρία!

Αυτό το καλοκαίρι γευτείτε τον αλμυρό αέρα, απολαύστε την πεντακάθαρη θάλασσα του Ιονίου και αφεθείτε στην ονειρική ατμόσφαιρα του Callao on the Coast!

Πηγή: travelvibe.eu