Οι ελλείψεις προσωπικού παραμένει μια τεράστια πρόκληση για τον τομέα της φιλοξενίας και των υπηρεσιών εστίασης. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, μεγάλο ποσοστό εργαζομένων στον τομέα της φιλοξενίας απολύθηκαν. Από ανάγκη, πολλοί οδηγήθηκαν να βρουν δουλειά σε εναλλακτικές βιομηχανίες – και δεν επέστρεψαν. Εκείνοι που γυρίζουν την πλάτη τους στον κλάδο συχνά… Continue reading 7 ΤΡΟΠΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΕΤΕ ΤΙΣ ΕΛΛΕΙΨΕΙΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ.
ΕΝΑΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΤΩΝ ΜΕΝΟΥ ΤΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ. Μάθετε πώς να υπολογίζετε σωστά το κόστος των τροφίμων και να βελτιώνετε το αποτέλεσμα σας αποφεύγοντας κοινά λάθη και τιμολογώντας καλύτερα τα πιάτα σας. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ FOOD COST; Το food cost είναι η αναλογία μεταξύ του κόστους των πρώτων υλών/συστατικών και των… Continue reading ΠΩΣ ΝΑ ΥΠΟΛΟΓΙΣΕΤΕ ΤΟ FOOD COST
Florian Ogici “Το μυστικό για επιτυχημένο bar food είναι να συνοδεύει γευστικά cocktails, κρασί ή άλλα ποτά, να είναι γρήγορο και απλό στην παρασκευή και κυρίως ,να αρέσει”. Ως private chef πια και με την εμπειρία του στο fine dining φρόντισε για όλα τα παραπάνω. ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΣΕΒΙΤΣΕ ΥΛΙΚΑ 150 γρ. φιλέτο τσιπούρας… Continue reading Συνταγές | Bar Food Ideas
Συγκαταλέγεται στην κατηγορία αυτών που έχει ελληνικό DNA, με έμφαση στο ψάρι. Νόστιμες εικαστικές συνθέσεις, από τον chef Florian Ogici, δημιουργούν το απόλυτο menu για τους λάτρεις της θάλασσας και όχι μόνο. Λεπτότητα, αρμονία, αισθητική αλλά και εμπειρία, που διακρίνεται καθαρά στις τεχνικές εκτελέσεις των πιάτων, ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς πελάτες, σε έναν άνετο… Continue reading PELAGOS RESTAURANT
Speaking of ovens, I’m starving. I pop into the gift shop and pick up an Apollo Playmobil toy for my son, say efharisto to Katsoulakos, and hop a cab to Cookoovaya, which is in a neighborhood the locals simply refer to as “Hilton,” because, yes, there’s a big Hilton hotel at its center. I settle… Continue reading Cookoovaya: “Mission deliciously accomplished”
O σεφ Florian Ogici ισορροπεί ανάμεσα στην παραδοσιακή απλότητα και τη σύγχρονη ματιά Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant είναι ο καλοκαιρινός day-to-night προορισμός σε μία από τις πιο όμορφες παραλίες της βορειοανατολικής ακτής της Κέρκυρας, στον κόλπο του Καλαμιού. Η διακόσμηση Callao – που σημαίνει βότσαλο- εκφράζει τον μεσογειακό τρόπο ζωής, που… Continue reading Callao On the Coast: Το νέο beach bar restaurant στην Κέρκυρα.
Το Callao εκφράζει τον μεσογειακό τρόπο ζωής, όπου απολαμβάνεις τον εξωτερικό χώρο, το φως, τη σκιά, τη φυσική δροσιά και την οικειότητα της παρέας. Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant είναι ο ιδανικός καλοκαιρινός day-to-night προορισμός για όσους επισκέπτονται το σμαραγδένιο νησί. Callao σημαίνει βότσαλο, όνομα που πηγάζει από την τοποθεσία του σε… Continue reading Στην Κέρκυρα, το Callao On the Coast δημιούργησε την απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία χαλάρωσης.
Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant είναι ο ιδανικός καλοκαιρινός day-to-night προορισμός για όσους επισκέπτονται το σμαραγδένιο νησί. Callao σημαίνει βότσαλο, όνομα που πηγάζει από την τοποθεσία του σε μία από τις πιο ειδυλλιακές παραλίες της βορειοανατολικής ακτής, στον κόλπο του Καλαμιού. Το Callao εκφράζει τον μεσογειακό τρόπο ζωής, όπου απολαμβάνεις τον εξωτερικό χώρο, το φως,… Continue reading Callao Corfu Beach Bar: Η νέα άφιξη που μας εντυπωσίασε.
Στο κοσμοπολίτικο νησί της Κέρκυρας, το Callao On the Coast δημιούργησε την απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία χαλάρωσης και απόλαυσης Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant είναι ο ιδανικός καλοκαιρινός day-to-night προορισμός για όσους επισκέπτονται το σμαραγδένιο νησί. Callao σημαίνει βότσαλο, όνομα που πηγάζει από την τοποθεσία του σε μία από τις πιο ειδυλλιακές παραλίες της βορειοανατολικής ακτής, στον… Continue reading ‘Ενα all day menu με γνωστές ελληνικές γεύσεις και πιάτα που αποπνέουν την Κερκυραϊκή παράδοση.
Το Callao On the Coast δημιούργησε την απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία χαλάρωσης και απόλαυσης στην Κέρκυρα Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant είναι ο ιδανικός καλοκαιρινός day-to-night προορισμός για όσους επισκέπτονται το σμαραγδένιο νησί. Callao σημαίνει βότσαλο, όνομα που πηγάζει από την τοποθεσία του σε μία από τις πιο ειδυλλιακές παραλίες της βορειοανατολικής ακτής, στον κόλπο του Καλαμιού. Το Callao… Continue reading Ο σεφ Florian Ogici επιλέγει άριστη πρώτη ύλη και τοπικά προϊόντα.
